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紅茶

红茶是一種全發酵茶,是西方茶文化中的主要茶品,外國人則稱之為「黑茶」。初製工藝包括萎凋、揉捻、發酵、干燥等步驟。红茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度和肯亞。優質红茶的茶葉呈棕紅色,茶湯艷红,可加入牛奶混和品嚐。極品红茶則含橙黄色的嫩芽,湯色橙黃微紅,花香甜醇。